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Mini pizzas de berenjena

Hoy os traemos esta buenísima receta y rápida de preparar para los días en que llegáis cansados a casa y no tenéis ganas de cocinar o simplemente para disfrutar de un riquísimo y muy saludable snack muy bajo en calorías. También es una buena idea para que los peques de la casa se diviertan preparándolas y comiéndolas.

Ingredientes:

-Berenjena

-sal

-Tomate frito

-Aceite de oliva virgen extra

-Queso rayado

-Atún al natural

-Orégano

Receta:

Cortamos las berenjenas a rodajas finas, las ponemos en una fuente cubierta con papel de hornear. Las rociamos con aceite y las salamos al gusto, seguidamente horneamos a 180ºC durante 15 min y les damos la vuelta a mitad de cocción.

Las retiramos del horno y añadimos el tomate frito, el queso, el atún y el orégano.

Ahora solo falta introducirlas en el horno 5 min a 180ºC.

¡Y ya podemos disfrutarlas!

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